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抗菌膜材料的制备研发方面取得重大进展

更新时间:2021-04-19 20:08:31 点击:目前没有统计

 

跟着生活程度的进步,人们对生活情况的熟悉特别是对食物安然的意识在赓续加强。有害细菌在天然界分布广泛、种类繁多、数量宏大年夜,严重影响食物贮存。是以,新型绿色、高效的抗菌食物包装材料的研发逐渐成为研究热点。对食物包装膜中抗菌剂的研究重要集中在多糖、蛋白质和脂质等生物聚合物原料上。固然已有多种抗菌剂应用于食物包装,然则因为生物相容性和抗氧化性不足,限制了其应用。

近日,情况学院李少喷鼻传授团队在前期研究工作的基本上开辟了多种壳聚糖基抗菌、抗氧化材料并构建了响应的具有生物相容性食物包装膜,相干成果以“Characterization of polyvinyl alcohol/starch composite films incorporatedwith p-coumaric acid modified chitosan and chitosan nanoparticles: A comparative study”为题揭橥在国际有名期刊Carbohydrate Polymers(中科院一区TOP期刊,IF=7.182)上。

文章以壳聚糖为根本构造单位,构建了具有高抗菌性、抗氧化下和低细胞毒性的抗菌剂,并据此构建了高抗菌性和降解性的食物包装材料。实验成果注解,开辟的新型食物包装材料具有优胜的力学机能、抗菌性、抗氧化下、生物相容性,今朝该材料已胜应用于干性食材的包装。该进展的相干文章以青岛科技大年夜学为第一单位,情况学院李少喷鼻传授为论文的第一作者,团队青年教师王栋博士为论文的独一通信作者。

该工作获得了国度天然科学基金的支撑。(生物谷Bioon.com)

 

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